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這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明:

描述:

★貼身專訪榮獲鐵道藍絲帶獎、鐵道桂冠獎等多項獎項的日本鐵道第一設計師:水戶岡銳治
★從鐵道出發,不僅介紹車廂設計,也探討了鐵道與活化地方發展的關係

旅遊部落客 小氣少年、旅遊部落客 卡瓦納、旅行作家.文字記者 Megumi、日本自助旅遊中毒者 林氏璧、旅行文字人 Milly——幸福推薦(按回覆順序排列)

「只要搭上水戶岡銳治設計的火車,幸福感就會油然而生。」
搭乘火車本身就是旅行的目的,來一趟日本,讓火車來款待你。

火車能將當地的日常風景,變成了重要的觀光資產;
觀光列車,其實像是框出最具地方之美的畫框。

火車不再只是移動的交通工具,而是一場美好的享受,變身為:甜點屋、爵士酒吧、親子遊樂園、玩具電車……融合了傳統技術與最新設計,體現日本品質的高規格款待。

本書與針對鐵道迷設計的書或是旅遊書不同,同時也注重那些建立理念或設計車廂的人們的想法或堅持,以及如何與地方的活化做連結、在商業上是否成立等,多面向地闡述。

=內容簡介=

引起大眾想要搭乘意願的設計,是觀光列車最重要的事。

觀光列車,必須傳遞出在地的魅力與活力;
因為無論對乘客或當地的居民來說,它都是猶如「獎賞」般的存在。

★九州七星號:結合日本傳統技藝與新技術創造而成的頂級豪華郵輪列車
★ARU甜品列車:榮獲日本觀光局「第三屆發現心日本獎」的豪華甜點列車
★「橘色食堂」列車:眺望海岸美景與融合當地食材的肥薩橘色鐵道
★TRAIN SUITE 四季島:能盡情享受時間空間變遷的列車,闡述嶄新的鐵道價值
★TWILIGHT EXPRESS瑞風:從「行駛的旅館」到「旅館在行駛」,新時代嶄新豪華的寢台列車

日本各處的觀光地有著各自設計及營運且獨具特色的列車,而有些列車不僅供人們「交通移動」使用,更以「搭乘」列車為旅遊目的,廣受好評。觀光列車之所以受到大眾支持,原因在於其中凝聚日本特有的款待精神:風光明媚的景色、隨處可見車輛設計上的細節、乘客感到貼心的各種小關懷、精心烹調的當地食品等,還有招待員、在月台上看到當地人的笑容等,都讓人感受到無比魅力。

本書介紹各種各樣的「日本款待火車」,同時也研究如何讓鐵道成為長期觀光資源,為地方帶來貢獻所需的要素,希望讓大家感受鐵道之趣,並以商務經營相關的觀點加以論述,更進一步發現日本鐵道為何讓人著迷。

須知:

  • 譯者:陳柏瑤
  • 出版社:麥田

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/03/04
  • 語言:繁體中文




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▲台灣最強通腸劑!腹瀉原因解密「早餐店大冰奶」竟背黑鍋?(圖/《ETNEWS新聞雲》資料照)

生活中心/綜合報導

早餐店冰奶茶向來被戲稱為「地表最強通腸劑」,上月底適逢世大運國際賽事,就有網友好奇,台灣人每天早餐一杯整腸胃,若外國選手喝到,比賽時就成了絕對「主場優勢」、「護國大冰奶」。食品科學媒體就揭密了其中的原因,從原料使用的紅茶、奶、冰塊,以及煮茶過程的溫度控管,都可能是導致拉肚子的關鍵。

《食力foodnext》日前PO出一篇「早餐店奶茶=地表最強通腸劑」為題的文章,引發熱烈迴響。當中提到「早餐店大冰奶」被批踢踢封為國際賽事招待選手最佳利器,鄉民秒懂「喝完大冰奶應該就直接退賽了吧」!因此整理出5大關鍵原因,解釋其中通腸的秘密。

【連1拉1】夏日炎炎,菌數難擋!!!

根據衛福部公布的2016年飲冰品抽驗違規清冊顯示,1446件飲冰品初複抽驗中有36件不合格,不合格率約2.5%,其中多數原因正是因為冰塊,其水源衛生和操作人員污染導致生菌數、大腸桿菌群數過高,吃到這樣的冷飲當然容易拉肚子,若抽驗不符合規定,早餐店業者也會從上游(水塔、濾水器、冰塊製造商及其水源等),一一循線檢討缺失,接著從設備清潔、動線擺放、人員衛生維持上改善,不過拿掉了冰塊,許多人在喝完早餐店熱奶茶之後,依然是會連2拉2啊~。

▲大冰奶會拉肚子?因為冰塊「菌數」難擋!(圖/《ETNEWS新聞雲》資料照)

【連2拉2】不只奶茶,古早味紅茶自己也很厲害,知道了吧!

早餐店紅茶的可能來源有紅茶茶葉、紅茶茶包、紅茶粉(紅茶茶湯噴霧乾燥後,通常會再添加香料調味)等。每家早餐店都有自己的愛好,但是如果選用茶包或茶粉狀的「古早味紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶」,那情形就有些不同了哦!為什麼呢?

古早味紅茶常常出沒在便當店的免費飲料供應區,大多數人應該都有喝過,但古早味紅茶的成分,可就沒有這麼多人了解了!這類「古早味」其實主要就是靠著紅茶、大麥、決明子、香草粉所調味而成。

其中「決明子」功效正是:清肝明目、潤腸「通便」,甚至標明了「易瀉者慎之」,知道了吧!來杯熱熱的古早味紅茶,通便效果和奶茶相比說不定有過之而無不及!

【連3拉3】紅茶就是要自己煮才安心又好喝?但是......

《食力》向早餐店業者採訪了解,通常早餐店經營者都是由「煮飲料」來拉起一日序幕,水放在熱源上煮的同時,雙手還能一邊處理其他食材,心中盤算好來客數,6000毫升不鏽鋼鍋霸氣注滿水,無形中開啟了拯救無數腸胃頓塞者的一天。

為什麼這麼說?如果你點選「熱飲」,那就得祈禱水源不間斷地被「熱存」在至少65℃以上,但若是點選冰飲,6000毫升的熱水水量,要慢慢放到涼、涼到放進冰箱冷藏,這一段處在微生物最適生長溫度的時間過長,本來就容易讓生菌伺機竄生,而放進冰箱使紅茶茶湯降低至7℃以下,也仍有一段溫度差距。

因此冷飲的製作,通常不會被早餐業者安排在當天工作排程,而是在「前一天」就預先煮好,當然也有許多紀律良好的業者都會嚴格要求當天現做,沒賣完一定要丟掉,而且配有專業煮茶機,約半小時就能自動產出2公升紅茶、無需計時,機器能自動移除茶包,無需人員守備,快、少量、短時間內就能放到涼,因此觀察早餐業者是否一次備好超多杯紅茶,或是否有幫飲冰品加蓋並配有冷藏設施,以上絕對可記入你保腸護胃的例行公事列表。

【連4拉4】奶精含油量高,對特殊族群不好消化!

奶精中的最主要原料,就是棕櫚油、椰子油等食用植物油,另還會加入許多乳化劑,一方面增稠,帶來奶茶更濃厚的口感,另一方面也可將水與油兩相融合均質,如脂肪酸甘油酯等,加總起來油脂超過整體熱量6成,雖說如此,但是奶精添加量總共也不會超過10~20毫升,因此對於難以消化脂肪的族群(膽結石、膽囊切除等等)來說較容易造成腹瀉。

▲大冰奶必拉3原因,冰塊滋生細菌、紅茶含易瀉成分,以及奶精中油脂含量高,引發乳糖不耐症。(資料照/記者周宸亘攝)

【連5拉5】早餐店神秘的御用「瓶裝白色液體」不只是奶精,是真的含有「奶」!

那一瓶早餐店奶精,其實不僅由食用植物油組成,而是真的含有乳製品「奶粉」!認定早餐店奶茶只是「植物油+紅茶」而非「乳製品+紅茶」,因此安心愉快吸吮著早餐店奶茶的乳糖不耐症患者,喝完如果會拉肚子也不一點都不奇怪了!

乳糖不耐症在東方人中相當常見,台北榮民總醫院兒童醫學部兒童胃腸部主任吳子聰醫師曾引用榮總的研究指出「台灣約有95%的成人對乳糖吸收不良,出現症狀的比例約1/4」。因此,有些人會認為選喝「鮮奶茶」比較健康,但對乳糖不耐症症狀較明顯的人來說,結果想必只是更加慘烈。

【答案=總共有三種可能性】:冷藏或熱存溫度不足與冰塊是容易滋生細菌的來源;古早味紅茶中可能會含有易瀉成分「決明子」;以及奶精中油脂含量高或消費者本身有乳糖不耐症,都可能成為喝早餐店奶茶腹瀉的原因。

★作者為張越評,本文經《食力foodnext》授權轉載。更多資訊請上「食力foodnext」粉絲團。







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大家應該每天都會用FB Messenger跟家人、朋友、同事互動吧?先前FB開放讓使用者在聊天室中針對每條訊息按讚按爛按喜歡、wow、生氣、哭,呃但萬一不小心按錯了該怎麼改勒?

網頁版小視窗修改

網頁版大家習慣會用小視窗聊天對吧,小視窗如果不小心按錯表情符號,只要在你按錯的訊息上找到笑臉圖案,按下去就可以修改哩!!

網頁版Messenger

如果是在網頁Messenger的話,滑鼠移到訊息條旁邊,就會看到一個笑臉表情符號與「...」icon,跟小視窗版本一樣,點笑臉表情符號就可以更改表情拉~,「...」icon則可以刪除你收到或發送出去的訊息,但只是刪掉讓你自己看不到而已,對方的聊天室中還是會有那條訊息喔!!!

吃貨揪午餐的對話被看光光了....大家平常應該也是這樣約同事吃飯對吧!!!!!一定是!!!!!(圖/電獺少女提供)

手機版Messenger

手機App版本的Messenger則是長按該條訊息之後,就會跳出一排表情符號讓你選擇,要更換表情符號,也是長按訊息就可以改囉,要轉寄、複製或是Messenger的訊息也是長按就會出現囉!!

▼一定要提一下,手機App版的Messenger按訊息讚或是其他表情符號,那個特效都超浮誇的啊哈哈哈!!(圖/電獺少女提供)

FB Messenger的表情符號修改小教學就到這邊啦,另外提醒大家,只要你點了對方訊息的各種表情、更改表情,FB都會跳通知讓對方知道喔!!!如果你不想收到「某條訊息被按讚」的通知,網頁版要進入到Messenger的聊天室介面中找通知,取消勾選「接收心情通知」,就不會收到對方按心情給你的通知囉

FBMessenger按錯表情要怎麼修正?(圖/電獺少女提供)

手機版點入聯絡人介面後→通知→把訊息心情關掉~就不會收到通知拉(圖/電獺少女提供)

詩伊在寫這篇之前,先對朋友們進行了小小的市調,發現知道怎麼改Messenger表情符號跟不知道怎麼改的人是一半一半欸!!!大家可以去問問身邊的朋友知不知道怎麼改,如果他們知道的話,就再問他們知不知道Messenger聊天室顏色還有暱稱怎麼改!!!(就一定要把朋友問倒?)

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